Comprueba en 2 minutos los alérgenos de tu carta
Responde unas preguntas rápidas y te decimos qué te falta para que tus clientes vean con claridad qué lleva cada plato.
- Gratis y sin registro
- No guardamos nada: todo se queda en tu navegador
- Es una ayuda, no un certificado
Revisión de alérgenos de la carta · TopAnálisis
1. Tu situación hoy
Sin pensarlo mucho: responde cómo es tu local ahora.
2. Qué alérgenos hay en tu cocina
Marca los que uses en algún plato, aunque sea en poca cantidad. Si dudas con un ingrediente, mira la etiqueta del proveedor.
Aún no has marcado ninguno.
3. Prueba con algunos platos
Escribe 2-5 platos de tu carta y marca qué alérgenos lleva cada uno. Así verás cómo quedaría una ficha clara. Puedes saltarte este paso.
4. Tu resultado
¿Quieres que tu carta lo haga sola?
Una carta digital con filtro de alérgenos por plato, que cambias tú en un minuto. Te enseño una demo, sin compromiso.
Esta herramienta es una ayuda para revisar tu carta y no sustituye el asesoramiento de Sanidad, Consumo o tu ayuntamiento. Los requisitos exactos (por ejemplo, cómo dar la información de forma oral) pueden variar según tu comunidad autónoma.
Qué dice la norma, en sencillo
El Reglamento (UE) 1169/2011 obliga a informar de los 14 alérgenos de declaración obligatoria, y el Real Decreto 126/2015 lo aplica en España a los alimentos que se sirven sin envasar, como los de un restaurante. La información debe estar disponible para el cliente antes de pedir.
Los 14 son: cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, altramuces y moluscos.
Para saber más sobre cómo mostrarlos en tu carta digital, mira los alérgenos en la carta digital o la carta digital con QR.
Preguntas frecuentes
¿Esta herramienta es un certificado de cumplimiento?
No. Es una ayuda para revisar tu carta y detectar lo que te falta. Para confirmar qué exige tu comunidad autónoma o tu ayuntamiento, consulta a Sanidad o a Consumo.
¿Guardáis lo que escribo?
No. Todo ocurre en tu navegador: no hay formulario, no se envía nada a ningún servidor y no se guarda al cerrar la página.
¿La carta digital sustituye a hablar con el cliente?
No. Ayuda a informar mejor, pero ante una alergia grave el personal debe confirmar los ingredientes del plato.
¿Qué alérgenos hay que declarar en un restaurante?
Los catorce del Reglamento (UE) 1169/2011, que tienes listados arriba.